O prajitura cu ciocolata absolut delicioasa
De cand a ajuns setul de la Tefal la mine am incercat o gramada de preparate dulci si sarate sa vad cate chestii pot face cu ele. Sigur ca multe pot fi facute si cu alte vase de gatit, insa eu ma minunez cat de misto sunt. In principal iubesc faptul ca nu se lipeste nimic de tigaie.
Aici de exemplu am uitat sa ung tigaia cu unt si sa o tapetez cu faina. De cand imi alearga copilul prin casa nu reusesc sa ma concentrez foarte bine la gatit si uit ingrediente sau etape. De multe ori ies bune si asa, deci nu e foarte grav. Si da, si faina am uitat sa adauga. A iesit mai siropoasa:)
Ce mai imi place mult este evident, manerul detasabil. Mi se pare genial! Chiar este super util si reusesc sa gatesc mai optim, intr-un timp mai scurt si murdaresc mai putine vase ca nu trebuie sa transfer preparatul din oala in tava de exemplu cum ar fi in cazul unei prajituri intoarse cu pere si zahar caramel pe care evident am incercat-o.
Va las cu o reteta simpla, destul de rapida si extrem de delicioasa: brownie la tigaie. Sigur ca se face tot in cuptor, insa pentru prezenta scenica ia un punct in plus dupa parerea mea.
Ingrediente:
- 170g unt
- 200g ciocolata neagra
- 6 linguri de pudra de cacao
- 300 g zahar alb
- 3 oua mari
- 1,5 lingurița de vanilie
- 130g faina
- 1/2 lingurița de sare de mare
Cum procedam:
In primul rand, topim untul si ciocolata in bain marie. Separm ouale si batem albușurile cu puțin zahar pana devine o spuma densa.
Cand ciocolata si untul s-au topit, se adauga galbenusurile si restul de zahar si se amesteca bine.
Acum este momentul sa adaugati pudra de cacao, extract de vanilie, sare de mare si faina. Incercati sa evitati cocoloasele,
deoarece acestea vor distruge textura. Ungeti tava sau tigaia in acest caz cu putin unt si pudrati cu cacao sau faina. Turnati amestecul și gatiți-l într-un cuptor preincalzit pana cand devine crocanta la suprafata.
Nu trebuie sa treaca testul scobitorii. E mai buna daca are mijlocul moale.
