Intr-o seara mi-a fost pofta de focaccia si ma gandeam sa fac a doua zi ( duminica) ca aveam si musafiri la micul dejun. Facusem mai demult in varianta simpla, doar cu usturoi si parmezan, insa acum voiam ceva deosebit. Imi place mult combinatia de dulce-acrisor cu ceapa si gustul putin amarui de la gorgonzola asa ca am pus repede de o focaccia cu prune, ceapa, usturoi si gorgonzola.
Ideea e sa va folositi de baza retetei pentru a face diverse alte combinatii potrivite pentru gustul vostru. Data viitoare sigur incerc si cu ceva dulce, poate iese interesanta combinatia.
Ingrediente:
- 1 capatana usturoi
- 1 ceasca ulei de masline
- 2 linguri zahar
- 21 g drojdie uscata
- 650 ml apa
- 1 kg faina
- sare, piper dupa gust
- 1-2 prune
- ceapa
- gorgonzola
- parmezan
Cum se face:
Se pune toata faina intr-un castron mare. In mijloc se face o gaura in care se pun restul ingredinetelor( fara ulei, ceapa, usturoi,prune, gorgonzola si parmezan). Peste se toarna apa si 3 pliculete de drojdie. Se framanata pana se obtine un aluat dens si lipicios. Tot amestescul se pune intr-un castron acoperit cu o carpa si se lasa sa creasca aprox 30 min. Eu am pus toata ingredientele in robotul de la Kenwood Titanium Chef primit pentru testare de la Buzzstore, care l-a framantat repede fara sa trebuiasca sa ma obosesc eu. Merge super rapid in varianta asta si parca as face in fiecare weekend cate un tip de focaccia.
Dupa ce a crescut, se mai framanta putin sa iasa aerul format si se intinde aluatul intr-o tava pudrata cu faina.
Separat se face un amestec de ulei, usturoi tocat care se intinde peste aluatul din tava. Se adauag sare si piper, parmezan ras. Apoi se pun prunele taiate subtire, ceapa, si gorgonzola si se impunge usor cu furculita.
Se da la cuptor la 220 de grade timp de 20-25 de minute sau pana se rumeneste frumos.
Eu facusem si varianta simpla doar cu parmezan si cea cu rosii cherry, insa asta mi se pare deosebita ca si combinatie de arome.
Aici am servit-o cu un sos de smantana si usturoi, humus cu ardei copt si Shakshuka proaspat scoasa din cuptor.
