Cine nu iubeste cartofii wedges mana sus
Stiam eu!
Sunt absolut deliciosi, si daca sunt facuti in casa pot fi si sanatosi.
Sunt aproape sigura ca majoritatea restaurantelor ii fac prajiti in ulei si nu copti( sa ma corectati daca stiti altceva). Deliciosi, insa daca vrem sa ii savuram acasa in varianta mai sanatoasa, trebuie sa ne facem putin timp pentru prepararea lor, si sa nu cadam prada pungilor cu wedges congelati din Kaufland.
Am incercat diverse metode de a-i face, insa asta mi se pare cea mai buna, si sigura varianta. Dar din pacate de multe ori reusita nu depinde de noi, cat de calitatea cartofilor, si sincera sa fiu, rar nimeresc cartofi cu gust de cartofi ca in copilarie
Sa zicem ca am gasit cartofii perfecti, acum trecem la preparat.
Intai ii curatam de coaja, ii spalam bine, ii taiem intai in doua, apoi in felii ceva mai groase decat ca si pentru prajit. Eu folosesc aparatul de gatit la aburi, dar se pot fierbe si in apa( cu grija sa nu se sparga).
Ii fierb 15 minute, dupa care ii scot, ii pun pe un servet de bucatarie sa se usuce putin.



Cuptorul este preincalzit la 200 C. . Cu grija ii dau cu putin ulei de masline, eu folosesc un spray, dar se pot uleia si cu mana, cu o pensula sau eu ii mai stropesc si direct cu sticla de ulei.

Apoi ii condimentez. Folosesc, sare, piper, boia de ardei iute si putin chilli. Sigur ca se pot condimenta dupa gust, insa eu asa ii fac. Cateodata, cand ii vreau extra crocanti, folosesc reteta de la Prajiturela si adaug malai. Sunt super buni si asa.


Ii bag la cuptor pentru 20 min si gata!
Moi in interior, crocanti la exterior. Fac si un sos iute, unul de iaurt grecesc si usturoi, sau tzatziki si ii mananc asa. Cel mai multi imi plac cu sos gorgonzola si salata de ardei copti. As putea sa traiesc mancand doar asta.